狮山团餐服务-团餐服务方案-德膳源膳食(推荐商家)

为什么要少吃肉？

从生物学的角度来看，人实际上在各个方面更接近于性情温和的食草动物，而不是猛兽。

关于血液的问题

很多调查者，如加拿大的***博士杰思索、E·B·马克——均把过早的***、慢性疲劳***的发生和内脏***与血液的酸联系起来。血液如同唾液，应该是呈弱碱性反应，而富含动物蛋白的食品能够将血液相对的平衡推向酸性一方。

与其相反的是，如果植物食物的总量在每日饮食中占80％，就能帮助保持呈碱性反应，那么，团餐服务管理，蔬菜是带叶的菜，当然奶制品和柑橘也很不错。

这样对***的抵抗能力，尤其是抗病的能力明显增强，因为致病的病菌更喜欢酸性环境。

日本新学说

本世纪中叶出版了部由日本北·奥萨瓦纂写的关于营养的书。先是在日本，然后在欧洲、北美一种关于生命素的新学说开始流行。

奥萨瓦依据东方哲学——自然界中对立性的学说确信，对立性的双方都承担一定信息的责任，其中也包括食品，他试图通过这个信息的两种基本范畴——阴和阳表示“食品信息实例的对立性”。从这个观点出发他得出了结论：我们的食物含有“热”（阳）和“冷”（阴）的因素，食物能够起到加热（刺激）和制冷（安静）的作用。

所以奥萨瓦按照这些食物具有的特点把食物进行分类，并且根据对立性的原则为各种***制订了几种食物饮食制度。

按照他的观点对急性发炎病症应该用冷性（阴）食物；体质弱、疲劳过度、忧郁症应采用热性（阳）食物。

东莞粮油配送降低采购成本的两大要素

控制采购成本对东莞粮油配送的经营业绩至关重要。采购成本的下降可减少承包食堂的支出，降低成本，增加利润，增强企业竞争力。

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一、采购工作规范化

按照供应链管理原理规范采购流程，建立采购管理信息系统，使采购成本控制工作规范化、制度化。在采购管理信息系统中，规定每种原料的大储存量和长储存期，一旦超过高值即采取纠正措施向获得采购评审小组认证的供应商采购，可以节省许多询价、谈判的时间与费用。因此所有供应商都必须经过认证，不得向未经认证的供应商采购

食常承包如何控制成本

间接成本控制。

1、在人事成本上，应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员，并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度，在行业基本状态的大前提下，综合的来计算评定并制定出人事成本方案。

2、经常开销问题上，公司应倡导在员工当中的节约的意识，有必要的话可以进行一些相关培训，或制定相关奖惩措施。

3、固定成本方面，应在购置设备之前就要做一个科学的规划，科学的核算成本，并在购置设备时严格的把好质量关。并在使用过程中，注意安全正确的使用，以避免不必要的安全事故发生。