单位整体厨房设备-榆次整体厨房设备-太原新崛厨业

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不锈钢锅不能不放水就空烧。其实这个也不能说是缺点，什么样的锅都不能空烧。

不锈钢器皿不能长时间地盛放酱油、盐、醋、菜汤等，因为这些食品当中含有很多电解质，时间过长的话，不锈钢材质就会和其他金属一样，和电解质起一定化学反应的，这样不好的东西就出溶解出来了。

还有就是不锈钢厨具设备要经常清洗，对于那些放过醋、酱油等调味品更要及时的洗干净。

再有就是不锈钢厨具设备不要用强碱性或强氧化性的化学剂进行洗涤。因为这东西都属于强电解质，如果在不锈钢厨房设备在一起的话，同样会其化学反应，产生对******的物质。

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1.在厨房操纵间供水设计时应研究厨师就近和简便。不该由于水源配备的太少，使得厨师要跑很远才能找见水池，如此不光会降低工作效率，而且在忙起来时就很难顾及洗刷，厨房的卫生就很难令人佩服。　　

2. 在厨房便于操纵的地区配置检验房门;　　

3. 冷、热水选用***的支管路体系，热水支管长度超出10米应配置支管循环体系;　　

4. 应为厨房配备生存热水贮水式加热器，用来向厨房地区供应60℃的热水;

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不锈钢厨房设备的卫生与***：

1.应每天清洁燃烧器，以确保燃烧器不油腻。

2.请勿将碎屑扔进炉子的内部和外部，以确保内部油气，外部水的顺畅流动。

3，炉子上的热水锅应每天清洗，不要放杂物。

4.应当随时清洁燃烧器上的水箱，以保持水的清洁。

5，燃烧器上的出水管不应用几把勺子敲打，以免人走水。 如果燃烧器发生任何损坏或堵塞，应立即通知工程部门，以免发生***。

6.及时关闭燃气或柴油开关，以离开炉灶，以免泄漏。 请勿在任何时候用水冲洗炉子的电路系统。

7.防止炉子被坚硬的物体撞击炉子，以免造成损坏，并定期清理燃烧器中的空气通道，以免导气管堵塞。

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