真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，给袋式包装机，使食品变味、变质，此外，氧化还使***a和c损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，真***装机多少钱一台，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，小型真***装机，引成酸性较弱的碳酸，有***霉菌、***等微生物的活性。其氧气具有***的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
连续拉伸膜真***装机主要由以下几部分组成：薄膜输送系统、上下模引导部分、底膜预热区、热成型区、装填区、热封区、喷码系统、分切区及边料回收系统、控制系统等，整机采用模块化结构设计，可根据用户需要增减各种装置，从而增减和改变各种功能。以下为各部分装置的工作原理。
配置特点：
一、 架体：本机架体采用高强度合金铸铝结构一次成型，经过高精度龙门刨、龙门铣精加工而成。相对于钢材结构，普通铝板结构，具有机械强度高、结构稳定、不变形、精度好等显著特点。
二、 真空泵：本机所采用真空泵是德国原装(busch)“普旭”进口泵，具有抽气、真空度高、噪声低、质量，使用寿命长等显著特点，抽气速率200m3/h。
三、 气路系统：本机真空、成型气路系统，设计***、巧妙、，使整机工作效率提高10％以上、处于水平、采用“亚德客”气缸、亚德客”气动阀。
四、 控制系统：本机控制系统采用世界日本欧姆龙omrn牌10.4’彩色大屏幕触摸屏、可编程控制器（plc）控制步进系统，伺服电机、运行精度高，各动作协调自动、稳定，确保机器运行可靠、使用简单方便。按钮开关采用法国＂施耐德＂电器公司产品，外形美观、操作。
五、 模具更换：本机可按用户要求设计模具。模具更换简单快速，非常方便多品种、多规格的商品包装，真正实现一机多用，极大提高了机器使用范围。
六、 切刀：本机横切刀采用“铬12”镀铬锯齿形切刀，工作可靠、使用寿命长，切口美观，且易撕开是其优点。其控制由触摸屏智能自动化调节、其效率之高，真***装机，操作之简捷是其它任何品牌产品所不能比的；纵切刀系统采用模块化设计，调节更换简单、方便，同具水平。
七、 废料回收：本机废料回收装置采用台湾原产风机、具有性能稳定、工作可靠、寿命长、噪声低等特点，确保工作场所的环境卫生。
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