涉及到气调冷库价格还有降氧设备，降氧有很多种方式，今天我们讲三点：自然降氧、快速降氧、典型的降氧设备；
1、自然降氧：利用果蔬自身的呼吸作用，使库内的氧浓度由21%降至3%~5%，理论上是可行的。但是，由于降氧的时间长，一般需要20~25天，降氧过程会加速水果品质的下降，缩短保鲜期;同时，对围护结构气密性的要求特别严格。所以，现代化的气调库，很少采用。
2、快速降氧：快速降氧的降氧速度快，只需1~2天就可把氧浓度降至规定值，使水果很快进入低氧贮藏状态。缺点是设备***大，贮藏成本也高常用快速降氧方法有以下几种:
(1) 充氮降氧:采用气氮瓶充氮降氧时，应注意以下事项:
l 气氮瓶内充的是高压气态氮，需要减压至10kPa以下方能充入库房。
l 库房的进气口与混合气体的排出口，食品冷库建设，应呈对角线布置。由于氮气比空气轻，进气口应布置在上部，排气口应靠近地面。
l 充氮过程中，应随时检测氧气浓度，防止对果蔬造成低氧伤害
(2) 制氮降氧:空压机将压缩空气送入制氮设备，被分离为富氮和富氧;前者以管道送至库内，后者则排入大气，如将排气管与空压机的进气管接通，则形成另一种降氧方式，即分离降氧.
(3) 燃烧降氧:燃烧降氧利用专门的燃烧器，将库内的气体抽至燃烧器中与其他可燃气体混合后燃烧，使氧气烧掉;燃烧后的气体经冷却后又返回库房.
1、参入保鲜冷库前，须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒处理，这样可以降低病原菌地基数；
2、参入保鲜冷库时，食品冷库安装，需采用大型真空塑料袋直接封包装口，然后进行密封储存，这样不仅比普通冷库储存时间更长，而且保存效果更好；
3、保鲜冷库需定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。另外所堆码货物与地面之间，须放置冷库垫板，确保底部货物通风。
4、保鲜冷库门要关闭严密，同时尽量减少进出库次数和在库时间。
生姜种植户们都知道生姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。它只有在恒温库中才能保证生姜的品质，生姜贮藏温度一般保证在15℃，相对湿度在65%左右，贮藏过程中，山东食品冷库，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。早期收获姜脆，容易剥皮，库存控制后温度17℃左右为宜，以利“圆头”（刚入贮的生姜易脱皮，先在较高的温度下使根茎逐渐老化，不再退皮，剥除的茎叶伤痕逐渐长平，顶芽长圆，使姜的耐贮性提高，此法称“圆头”）。如果冷库温度低于17℃冷藏温度，可在库内放置电暖气来提温，30到40天后降至13℃- 14℃。
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