德膳源膳食(图)-单位餐饮承包-白坭餐饮承包

为什么要少吃肉？

从生物学的角度来看，餐饮承包经营，人实际上在各个方面更接近于性情温和的食草动物，而不是猛兽。

关于血液的问题

很多调查者，如加拿大的医学博士杰思索、E·B·马克——均把过早的衰老、慢性疲劳综合征的发生和内脏疾病与血液的酸联系起来。血液如同唾液，应该是呈弱碱性反应，单位餐饮承包，而富含动物蛋白的食品能够将血液相对的平衡推向酸性一方。

与其相反的是，如果植物食物的总量在每日饮食中占80％，就能帮助保持呈碱性反应，那么，蔬菜是带叶的菜，当然奶制品和柑橘也很不错。

这样对疾病的抵抗能力，尤其是抗病的能力明显增强，因为致病的病菌更喜欢酸性环境。

日本新学说

本世纪中叶出版了部由日本北·奥萨瓦纂写的关于营养的书。先是在日本，然后在欧洲、北美一种关于生命素的新学说开始流行。

奥萨瓦依据东方哲学——自然界中对立性的学说确信，对立性的双方都承担一定信息的责任，其中也包括食品，他试图通过这个信息的两种基本范畴——阴和阳表示“食品信息实例的对立性”。从这个观点出发他得出了结论：我们的食物含有“热”（阳）和“冷”（阴）的因素，食物能够起到加热（刺激）和制冷（安静）的作用。

所以奥萨瓦按照这些食物具有的特点把食物进行分类，并且根据对立性的原则为各种疾病制订了几种食物饮食制度。

按照他的观点对急性发炎病症应该用冷性（阴）食物；体质弱、疲劳过度、忧郁症应采用热性（阳）食物。

食堂好厨师不能光看技术，东莞市德膳源膳食告诉你这三点比能力更重要！

老板在选用厨师时，始终不要只看能力，精明的老板在选用厨师时，首先考虑的往往是下面这三种东西：

一、人品

我们常常说“厨以德为先”，餐饮承包公司，这里的“德”指的就是人品。

在厨房里，有的人窜上跳下，钻天洞，拉帮结派，两面三刀，玩弄权术，巧言令色，无非是为了自己的个人利益，这样的人可能能力比较强，善于迷惑人，有时似乎还是一副正人君子抑或是仁义道德的嘴脸，实则内心肮脏毒辣得很。

这样的人还是敬而远之比较好，是不可委以重任的。

我们虽然不能要求每一个厨师都拥有强烈的厨德精神，但是凡事都应该有一颗仁义之心，以礼待客，以义待友，以信立身，这样才能为公司所倚重。

按照蔬菜安全级别，由低到高可分为：1、一般产品，2、放心菜，3、无公害蔬菜，4、绿色蔬菜，5、有机蔬菜等五个级别 。

施有机肥只是种植有机蔬菜的必要条件而不是充分条件，白坭餐饮承包，你种出来的不一定是有机蔬菜！为什么呢？

1、有机蔬菜的种植基地要求远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，说到底就是空气净化度要达到一定标准

2、有机蔬菜要求种植所用的土壤在三年内没有使用过化肥，没有接触过有害物质，要求检测不出有害重金属。

3、你用来浇菜的水中的有害物质是否超标，包括自来水杀菌灭毒用的次氯酸盐等指标是否超标？还有自来水夹带的其它有害物质是否超标？

4、你买的种子的来源你知道吗？你能确保它不是的作物繁衍出来的吗？

5、你使用的有机农家肥的来源又是个迷，往前推过去，制作这些肥料的动植物的排泄物或者质在生前有没有受到过污染？

如果你不能给予上面几个问题正面肯定的回答，那么你种出来的蔬菜自然不是有机蔬菜了。