东莞食堂承包冷冻食物切莫久冻
东莞食堂承包一种广泛存在于家禽、家畜动物体内的耶氏森氏菌，在0℃～-4℃的低温环境下仍能生长繁殖。冰箱成了它的繁衍场所。食品在冰箱储藏时间过长，加上被污染的食品在食用前未经充分加热处理，餐饮承包经营，亦可引起肠道。
冷冻食品如肉、鱼、海鲜等存放时间过长很容易变质，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”“胺类”“恶臭素”等***物质，而这些物质含有的即便高温加热也很难被***。东莞食堂承包人们一经食用后会造成胃肠道反应，引起程度不等的恶心、呕吐、腹泻等症状。千万别以为食品放进冰箱就安全了，单位餐饮承包，其实冰箱并非“***箱”。提醒每过一些日子要将家庭冰箱进行清理。
食堂好厨师不能光看技术，东莞市德膳源膳食告诉你这三点比能力更重要！
老板在选用厨师时，始终不要只看能力，精明的老板在选用厨师时，首先考虑的往往是下面这三种东西：
一、人品
我们常常说“厨以德为先”，这里的“德”指的就是人品。
在厨房里，有的人窜上跳下，钻天洞，拉帮结派，两面三刀，玩弄权术，巧言令色，食堂餐饮承包，无非是为了自己的个人利益，这样的人可能能力比较强，善于迷惑人，有时似乎还是一副正人君子抑或是仁义道德的嘴脸，实则内心肮脏毒辣得很。
这样的人还是敬而远之比较好，是不可委以重任的。
我们虽然不能要求每一个厨师都拥有强烈的厨德精神，但是凡事都应该有一颗仁义之心，以礼待客，以义待友，以信立身，这样才能为公司所倚重。
态度
厨师是一个辛苦的职业，工作时间长，环境差，压力大，逢年过节还不能和亲友团聚，如果没有坚定的信念，以及孜孜不倦的态度，是很难有所作为的。
因此，老板在考察厨师时，态度很重要。尽管有些人炒得一手好菜，但是工作态度恶劣，终究不能公司所用。
鲁迅先生说：中国的脊梁是那些落后仍在奔跑，以及见了这样的运动员肃然不笑的看客，伦教餐饮承包，很有道理。
所以我们看厨师不要只看表面的形象怎么样，而是要看他做人做事的态度。
家境富裕者的孩子大部分从小就是百般宠爱，一般能吃苦的不多，成事者很少。
从小历经磨砺的人更能经受住风雨的考验。判断一个人能否有发展的潜力，要结合他的个性、家庭境况和思想状况。
很多聪明人不能成事的关键，是缺乏认真刻 苦、深入钻研的工作态度。
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