电磁炉的中心部件是炉面下方的线圈，当电源通电时，线圈内的电流将产生磁力线，这些磁力线将穿过炉面，作用于放置在上面的铁磁性锅具上。
锅具中的铁磁性材料会产生涡流，由于涡流的阻尼作用，会将电流转化为热能，从而实现加热。电磁炉的加热速度非常快，可以在短时间内将锅内水分煮沸，同时由于它是基于磁感应的加热方式，因此只有锅具和炉面接触的部分受热，湛江煮面电磁炉，而炉面其他区域和周围环境几乎不会受到热量的影响。
电磁炉以电磁感应原理加热，当铁质锅具底部与陶磁面板结合，产生涡电流，使锅具本身发热烹煮，除灶具与锅体的接触面以外，煮面电磁炉厂，随意触摸不会烫到。大功率电磁炉避免了燃气灶燃烧不充分产生的有***体，煮面电磁炉，也不会有煤气泄漏引起的毒或火灾等***。而微电脑安全检知系统，更能聪明对应各种可能发生的意外。
本设备在使用过程中直接跟锅体接触产生热能，热效率几乎完全被锅体吸收，经实验而知，一日三餐，每餐四菜一汤，月耗电 70度至80度，平均每度电 0.463 元计算，每月电费只需35元左右，比燃气灶更经济
商用电磁炉的优势绿色环保：没有燃烧废气排放、燃烧粉尘排污，没有噪声，没有无功热能排污。节能：电磁感应热效在98%之上，燃油、的热效在20%-45%：加温速度更快，溫度可控性！电磁炉火力点够猛、够旺。舒适度：人性化设计，东莞煮面电磁炉，实际操作便捷，挡位调整电源开关简单便捷。煎、炒、炸、煮、炖每样大神通。安全性：因为电磁炉电磁线圈和锅体没有直接接触，只是靠电流的磁效应加温，因此没有走电风险。
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