小苏打的用途:
小苏打食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂
小苏打食品工业中一种广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,碳酸氢钠,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;
小苏打消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
小苏打橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。
小苏打冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。
小苏打机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
小苏打印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂。









小苏打检测
检测方法
测定原理用红-绿混合指示液为指示剂,以盐酸标准滴定溶液滴定求得总碱量,从中减去碳酸钠所相当的碱度后计算之。 [8] 应用***绿-红混合指示液[3份绿指示液(1 g/L乙醇溶液)和1份红指示液(2 g/L乙醇溶液)混合,摇匀];盐酸标准滴定溶液[c(HCl)=1 mol/L]。 [8] 测定步骤称取2.5 g样品(至0.0002 g)置于锥形瓶内,加50 mL水和10滴绿-红混合指示液,600目碳酸氢钠发泡,用盐酸标准滴定溶液[c(HCI)=1 mol/L]滴定至溶液由绿色变为暗红色,煮沸2 min,白发泡剂碳酸氢钠,冷却后继续滴定至暗红色。 [8] 计算方法碳酸氢钠(以NaHCO3计)%=式中V——滴定耗用盐酸标准滴定溶液体积,mL C——盐酸标准滴定溶液实际浓度,mol/L [8] A1——NaHCO3含量,% m——样品质量,g [8] 0.08401——与1.00 mL盐酸标准滴定溶液[c(HCI)=1.000 mol/L]相当的以克表示的碳酸氢钠的质量 [8] 1.585——把Na2CO3换算成 NaHCO3的系数
小苏打常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,橡胶发泡碳酸氢钠,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解,生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳









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