鲁九化工(图)-氯化钙的工业用途-氯化钙

氯化钙
以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate，SA)和0.2％氯化钙(C***2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-C***2)为研究对象，考察超高压处理(high pressure processing，HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-C***2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05)，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-C***2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，强化混合体系内部疏水作用，减弱SA和C***2对肌球蛋白凝胶的增强作用，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，由此导致混合凝胶特性的变化.

　　常见具有吸水性的物质有***，***，氯化钙和氯化镁等物质。氯化钙溶液浓度的三种计算方法氯化钙溶液在使用的时候，补钙剂氯化钙，合适的浓度是很关键的，氯化钙，为方便使用这类产品我们需要掌握有关的浓度计算方法，具体计算方法如下：

1、百分比浓度：氯化钙的质量（重量）除以氯化钙加水的质量（重量）等于氯化钙的质量分数，即常用的百分比浓度。

　　2、理论学术使用的浓度：氯化钙的物质的量除以氯化钙加水的总体积等于氯化钙的物质的量浓度，这是理论学术使用的浓度。

　　3、波美度：工业上通常使用波美度来表示，通过波美度计可即刻测定出某溶液的波美度，可换算或直接查表得知密度和百分比含量，操作简便。

氯化钙的浓缩知识该产品的浓缩好坏主要表现在一下几个方面：

　　1、胶粒要适当的大，应根据应用场合对氯化钙的胶粒要求不容，在氯化钙浓缩的过程中加以调节。

　　2、贮存稳定期常，至少一年以上。这三个方面，其中氯化钙的胶粒应该是主要的，特别是浓度较高，氯化钙的工业用途，则要求粒径越大。

　　氯化钙厂家还要介绍的是即使当氯化钙不凝胶，脱水剂氯化钙，则存在粒径小，粘度大，致使用途不广，应用价值不大。压浓缩法就是***行加压升温处理使粒径增大，然后进行蒸发浓缩，可以制的高浓度氯化钙。

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