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在使用不锈钢厨房设备时应注意以下四点：
1、不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等，长治餐饮厨具，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使***金属元素析出。
2、不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食品，如大豆、薯类，以防铬、镍等金属元素溶出。
3、不能用不锈钢厨具煎熬中药，餐饮厨具定制厂家，因为中药含有、有机酸，在加热条件下会与不锈钢发生化学反应，失去，甚至生成毒物。
4、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具，如苏打粉、漂，次，因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，产生对******的物质。
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不锈钢厨房设备有以下优点。1、不锈钢整体厨房设备台面，也不开裂；2.相对环保，餐饮厨具批发价格，因为不锈钢不是环氧树脂合成的，没有天然花岗岩的辐射；3.面盆、挡板、台面的整体化，让整个台面的手感非常好，没有缝隙，不会滋生***。
(1)根据酒店厨房工程的程序安排。
设备应安排在工艺流程中，以确保顺利运行。在设计中要考虑人员的流动、操作行为、物流顺序，遵循流水线作业流程，减少无效劳动，做到生熟物流分开，清洁与污染分开。比如加工车间一进门，车间内就要设置食品架、冰柜、原料，要有存放地点；二，要有工作台、洗菜池、垃圾车、货架和运输车辆，用于采摘和清洗干净的蔬菜。
(2)酒店厨房布局合理。
同类型的酒店厨房设备应尽可能合理搭配、设置在一起，以利于协调、配合和合理使用。如果将需要排烟口的设备安装在一起，可以方便地从排烟罩集中排烟；类似的炉灶，如锅灶、汤灶、炖菜等。可以很容易地与切割和匹配过程相协调。
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食堂厨房设备的设计应该满足食材的处理流程，比如从储存间运输到粗加工之后，经过了副食加工然后送到主食加工，或者还是其它菜的加工之后，再进行出售的，所以设备的布局应该是紧凑的，只有这样才能很好的减少操作距离，同时共享垃圾的集中处理，从而提高整个工作的效率，所以在工作的流程中，应该符合顺序，从而防止回流的可能。
在食堂厨房设备的注意事项中，如果是通过电为能源的设备安装环境，那么就不能过于潮湿或者是带有腐烂新，一些烹饪的设备就不要放在门或者还是窗边。
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