乐山嫩笋干-峨眉山沐之源-嫩笋干汤

新鮮的冷笋出山后

    新鮮的冷笋出山后，洗净挑选，细嫩且成色不错的鲜笋被挑出。新鮮的冷笋要历经历经去皮、削根、洗净、煎制、烤制、泡开、划丝、复烤八大传统式统制作工艺，每程，瓦屋山笋农都持续承传，上海龙须笋，那样生产制造出去的竹笋干才可以买一个好价格。而瓦屋山的笋农与一些上一点经营规模的生产厂家较大 的不一样便是蒸熏，在瓦屋山的笋农来看，针对从山顶挖空心思历尽艰辛背熟的竹笋，蒸熏是毁坏，她们只讲了一个简易的缘故：“不好吃了！”

    一斤瓦屋山小雪花笋必须十五斤上下的冷笋，那样算来，一个采笋人从山顶采来80斤鲜笋，仅做成不够五斤的竹笋干（抛开一些不达规定的鲜笋）。而瓦屋山每一年采笋的日子不够2个月，北京龙须笋，因此针对一个初始绿色生态的农品，在大家来看，从采收到制做，莫不包括了传统式农夫的朴素讨人喜欢的感情。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

 炒双鲜

   炒双鲜原料：竹笋、鲜香菇；调料：盐少量、生抽酱油少量、糖少量、植物油作法：1.将竹笋剥掉表皮，上海龙须笋清洗，打花刀成小条；香菇清洗（为了更好地让口味更嫩滑，能够 除掉香菇腿）切割成小条。2.烧开水后，将切完的竹笋和香菇依次倒进氽水一会儿，控干预留（小贴士：氽水是为了更好地除掉鲜竹笋自身的苦味味儿，并且氽过水的原材料生产加工好之后更为脆爽。）。

    3.炒菜锅放进适当植物油（小贴士：由于氽过水，乐山嫩笋干，无需再想以往炒竹笋时必须加许多油。如今仅用添加少量就可以。），将氽过水的竹笋和香菇条倒进煸炒。4. 北京龙须笋，即将熟时，依口感添加适量盐、生抽酱油和糖（小贴士：一定要加一点糖哦，那样口感很鲜）。假如喜爱，还能够加一点点味精（小贴士：一点点就可以，嫩笋干价钱，这家常小菜2个原料配搭原本就很鲜了。）5.摆盘起锅。

     峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，嫩笋干多少钱，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

 龙须笋

      峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋排名前一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

     毛竹笋原产地基本上各地都是有，大伙儿也都了解。上海龙须笋，认可的好绿色之一，是全部竹笋中纤维素含量一个种类，而纤维素，又能改进血压高，高，患者等病症，因此 毛竹笋也算得上是一种很好的。绿竹笋说白了，北京龙须笋，由竹松产出率，6-8月生产，壳薄肉厚，汁多嫩鲜，鲜美爽口，还可以拌凉菜服用，算作目前市面上价钱较贵的一种竹笋，米其林大厨都将其端上菜了。