商用电磁炉工作中时，电流量历经铜输电线造成的电磁场，会被导带磁的套锅吸咐，套锅分子结构历经电磁场激光切割髙速健身运动，进而迅速造成发热量。沁鑫电磁大锅灶的套锅、炉墙应用高的品质的金属材质，选用一体成形控制面板及多种安全防护构造，在使用过程中，商用电磁炉，避免了电磁辐射溢出的可能性。
大功率电磁炉表层和电流量会触碰的机遇不大，除非是渗水进开关箱或微晶玻璃裂开后有水从微晶玻璃处流进加温线盘，即使这般，有漏电保护器维护，即便漏电保护器坏掉，江门商用电磁炉，也有接地装置电缆线会将走电的电流量带去而不容易伤着作业者，因此无须担惊受怕。
电磁炉还配备有温度传感器，用来测量锅底的温度，通过与温控电路内的程序进行比较，控制电流的大小来控制加热功率，从而达到烹饪的要求。
电磁炉与传统燃气灶相比，有较高的安全性。由于电磁炉不需要使用明火，避免了燃气泄漏和明火燃烧等安全隐患。同时，电磁炉放在桌面上，无需像燃气灶那样需要地下管道和建筑附近的通风排气设施，更加安装方便，使用自由度也更高。
台式电磁炉的办公环境开放，废热自然环境优良，设备内部的发热量非常好地散布在空气中，能够吸收强冷空气，多功能商用电磁炉工厂，长期的应用也没有问题。 
但是，嵌入式电磁炉放入厨柜中，应用了自然环境的相对性封闭，设备必定具有优良的排热、传热的实际效果，否则***温度过高，设备的温度保护作用就会在商品温度过高时切断电源降低温度，使油炸的实际效果降低
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