正确使用和维护电磁炉可以有效延长它的寿命，同时保证使用的安全性：
1.选择合适的锅具: 电磁炉只能使用铁磁性材质的锅具，因此在购买锅具时需要特别注意锅底部材料是否为铁质。
2.正确放置锅具: 在使用电磁炉时，需要将锅具稳妥地放置在炉面上，确保锅底与磁盘平直触碰，否则磁感应加热不均匀，易出现烧坏情况。
3.避免磨损: 长期使用电磁炉，炉面可能会出现磨损，需要定期清洁***，避免磨损进一步扩大。
4.远离水源: 在使用电磁炉时，需要避免水溅在炉面上，一旦涉水，就会给使用的安全性带来隐患，同时也可能影响电磁炉的正常工作。
5.定期清洁: 电磁炉需要定期清洁，特别是锅底和炉面接触处，避免食物残渣沉积，影响磁感应效果和使用寿命。
商用大功率电磁炉做为一种厨房用品销售市场的新式灶具，它的产品研发与运用全是根据电流的磁效应加温基本原理开展的。传统式家用电磁炉和商用电磁炉尽管外型不一样，生产制造加工工艺有一定的区别，可是发烫基本原理确是一样的。
电磁感应加热的原理是在电磁线圈盘里通上高频率电流量，在电磁线圈盘的径向双面造成电磁场，当铁制锅具处在电磁场范畴内时，锅具即激光切割交替变化磁感线而在锅具底端造成交替变化的电流量（即涡旋），全自动煮面炉定制，涡旋使锅具铁分子结构髙速无规律健身运动，分子结构相互之间撞击、磨擦而造成能源使器材自身自主髙速发烫，用于加温和烹制食材，进而做到烹煮的目地。更是由于电磁灶的加温基本原理，促使商用电磁炉烹煮的热原来自于锅具底端本身发烫，而不是电磁灶自身发导热给锅具，全自动煮面炉价格，因此热效要比全部厨具的效益均高于近1倍，全自动煮面炉，环保节能、效益高！
商用电磁炉的主开关电源是由沟通交流220V工作电压出示的，工作电压历经熔断器、滤波器电路，再根据电缆线电压互感器至桥式整流器，造成的脉动饮料交流电压根据扼流线圈提为电力电子器件供电系统。沟通交流220V工作电压经輔助开关电源造成底压交流电为操纵电路供电系统。
商用电磁炉的加温电磁线圈必须较髙压大电流量，而操纵电路、风扇、鼓励电路、检验电路等都必须底压小电流量，因此在电磁灶上都下设一个輔助开关电源以出示这种电路需要的底压。
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