我们建一座冷库，首先要知道这座冷库是用来干什么的，存食品的？存什么食品？瓜果蔬菜，还是牛羊鱼肉？低温冷冻还是冷藏？需不需要气调，速冻要不要，需不需要预冷？用作仓储型还是中转型，亦或是生产加工操作型？明确了冷库的目的，可避免后期工程方在设计及施工过程中很多不必要的麻烦，以至于造成冷库建成后的功能性浪费。
我们建造一座冷库，初步需要有对冷库建设规模的一个初步统筹，避免日后冷库用地的选址等方面造成浪费，比如我们想要建造一座1万立方的冷库，如果选择的土建规模明显不够或者超出1万立方好多，那会为后期的施工造成非常严重的麻烦。
气调库贮藏法主要的流程
气调库贮藏法主要的流程包括：气调库贮藏前准备—收购入库—预冷加工—防腐灭菌—装袋扎口—冷藏管理。将毛豆装入聚乙烯塑料薄膜袋中，装量据袋而定，贮于-2°C的恒温库中。气体成分：O2：4%-6%，CO2：5%-7%。***前期O2取低值，后期取高，天津集装箱冷藏柜价格，CO2相反，此法可贮藏2个月。
速冻库贮藏法，将菜豆清洗并沥干，切成小段，在沸水中烫漂1-2分钟（水中可加保绿），天津集装箱冷藏柜设计，迅速冷却至10°C。沥水风干，送入-35°C的速冻库快速冷冻或采用流态化速冻装置进行速冻，装袋包装，天津集装箱冷藏柜安装，在-18°C的冷冻库中贮藏。注意控制库温，不能波动!否则会损害产品，致使质量下降。此法可贮藏半年以上甚至两年仍保持其色泽，风味和营养价值。
山药是一种受很多人喜爱的食品。但是山药含有大量的淀粉，天津集装箱冷藏柜，容易变质，需要用冷库来保存延长山药的保质期。山药冷库保存山药既能错开山药的收货高峰期，还能借助冷库延长销售周期，坐等山药价格上涨，恒温冷藏库是一个性的建筑，建造的性施一般以土建结构或者钢结构库房改建等，内部分为多个冷藏室，山药冷库和普通的2-8℃冷库基本一样。
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