榆次不锈钢厨房设备哪家好-新崛厨业-榆次不锈钢厨房设备

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不锈钢锅不能不放水就空烧。其实这个也不能说是缺点，什么样的锅都不能空烧。

不锈钢器皿不能长时间地盛放酱油、盐、醋、菜汤等，因为这些食品当中含有很多电解质，时间过长的话，不锈钢材质就会和其他金属一样，和电解质起一定化学反应的，这样不好的东西就出溶解出来了。

还有就是不锈钢厨具设备要经常清洗，对于那些放过醋、酱油等调味品更要及时的洗干净。

再有就是不锈钢厨具设备不要用强碱性或强氧化性的化学剂进行洗涤。因为这东西都属于强电解质，如果在不锈钢厨房设备在一起的话，同样会其化学反应，产生对******的物质。

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商厨设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨房设备，下面小编带大家来了解一下商厨设备具体都有哪些分类，其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备。

1.商厨灶具设备

在商厨中常见的灶具产品有，双头单尾灶，单头单尾灶，双头双尾炒灶，单头和双头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等设备。商厨用的较多的是燃气、电热、电磁灶；燃气灶主要由燃气火炉加热，电热主要是电转热，而电磁炉是由电磁感应原理进行加热。燃气和煤气的管道不可通用，此类设备一般放在商厨中的烹饪间，燃气设备一般要配备消防设备经过相关的检测合格，方可使用。现在已有少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

2.商厨排烟通风设备

为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有排烟罩，油网烟罩，运罩，榆次不锈钢厨房设备哪家好，油烟净化一体机，新风口，净化器，风机等设备。此类设备安装要根据客户现场实际情况和风量以及大负荷来测算，榆次不锈钢厨房设备厂家，商厨通风系统将有助于整个厨房区域的温度控制，能保证厨房工作中良好环境。

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大型酒店的主要厨房包括：

1、中餐厨房，供应零点散客、客人

大型酒店中餐厨房设备：常用设备有 蒸烤箱、 蒸烤箱用软水机、鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶等。

2、西餐厨房，一般会供应酒店的早餐（早餐一般在咖啡厅吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐厨房设备：常用设备有炸炉、扒炉、热板炉、面火炉、意粉炉、 蒸烤箱、 蒸烤箱用软水机等。五 酒店对西餐设备要求较高。

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