还具有澄清、溶解、增酸和作用。果酒生产中常以液体、亚***或固体偏重亚***盐等方法添加，添加量视品种、酸度高低而定，常用量为50～250毫克/升。酵母的扩大培养 酿造果酒均需添加人工培养酵母。葡萄酒酵母具有发酵能力强，耐酸和抗等特点，芒果酒做法， 是果酒酿造的优良，发酵芒果酒， 通常用纯种酵母， 经三角瓶、卡氏罐等逐级扩大培养， 各级酵母浓度应达108～109个/毫升，接种量为2%～5%(体积比)。
利用酵母菌及其酶的发酵作用，将果品或果汁中的糖分代谢为酒精，芒果酒发酵，并以之******微生物生长的加工方法。果酒是一种单发酵酒，酒精发酵后不再进行蒸馏，发酵前无糖化过程。酒精含量中等(约含10～15%容)，含浸出物较多，故酒味醇和，营养较好。葡萄、苹果、梨和甜橙等都可酿酒，但由于葡萄汁含糖分较多，酸度较高，以及果肉中天然含有酵母菌等原因，生产上以酿制葡萄酒为主。
荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，芒果酒，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！芒果酒主发酵 发酵容器有发酵池、罐和桶，分开放式和密闭式。开放式发酵速度快，但酒精和芳香物质损失较多，也易杂菌，故多采用密闭式。依发酵时物料状态，主发酵分为分离发酵法和混合发酵法，前者是果品破碎后经压榨取汁，仅有果汁入池发酵;后者是果品破碎后，果汁、果浆和皮渣一起入池发酵，发酵旺盛时，皮渣极易上浮形成酒帽。
发酵芒果酒-芒果酒-香城酒业(查看)由湖北香城酒业有限公司提供。湖北香城酒业有限公司位于咸安区横沟桥镇孙祠村四组。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前香城酒业在葡萄酒、香槟中享有良好的声誉。香城酒业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。香城酒业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
