山西厨房设备加工厂-厨房设备-太原新崛厨业

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今天小编就给大家介绍一下关于厨房设备的相关知识，有兴趣的朋友不妨就一起来看看吧！

商用厨具清洗的小技巧，具体如下：

1. 厨房一年到头都是水，所以厨房设备厂维护的首要问题是湿气处理。 但是一般的碗柜都会进行与其相符的湿气处理，但不能直接进行清洗很久，柜外的水渍一定要及时擦干净，以防柜内保存很久人在潮湿的环境中受潮。

2. 煤气炉的清洁和维护，平时运用后马上用厨房的油污清洗剂擦桌子，以防止长时间积攒污垢，以后清洗很麻烦。 每周清洗炉内感应棒并保持清洁，定时加铁刷子去除碳化物，穿过火坑。 煤气炉起火、生意兴隆时，要检查燃气橡胶管是否松动，是否有乌龟，漏气。

另外，煤气炉与窗户的间隔在30厘米以上，防止火炉的火被强风吹灭与吊架和除烟机的安全间隔为60 ~ 75厘米。

3.除烟机在维护和修理时，必须先拔下插头，防止触电。 的养护方法就是那个日常运用后用干布蘸厨房的油污清洗剂清洗机体外壳，油盘和油杯满八分钟时马上扔掉，不要洒出来，一起用厨房的油污洗涤剂清洗扇叶和内壁，沾上油去污机、油网必须每半年泡在厨房的油污清洗剂里清洗一次在油杯内侧关闭容易积油的地方，用保鲜膜遮住，只需日后清洗，即可直接打开换班就行了。

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不锈钢厨房设备的卫生与***：

1.应每天清洁燃烧器，以确保燃烧器不油腻。

2.请勿将碎屑扔进炉子的内部和外部，以确保内部油气，外部水的顺畅流动。

3，炉子上的热水锅应每天清洗，不要放杂物。

4.应当随时清洁燃烧器上的水箱，以保持水的清洁。

5，燃烧器上的出水管不应用几把勺子敲打，厨房设备，以免人走水。 如果燃烧器发生任何损坏或堵塞，应立即通知工程部门，以免发生***。

6.及时关闭燃气或柴油开关，以离开炉灶，以免泄漏。 请勿在任何时候用水冲洗炉子的电路系统。

7.防止炉子被坚硬的物体撞击炉子，以免造成损坏，并定期清理燃烧器中的空气通道，以免导气管堵塞。

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商用冰柜和家用冰柜还是有很大的不同的，这些不同之处主要表现在以下这几个方面：

一、冰柜外观不同

冷柜的容积一般相对于冰箱来讲要大得多，相对比较耗电。外形比较简单，做工简洁大方，有立式和卧式结构等。一般用于后厨、西餐厅、商超、酒店、***。只有一些体积较小的才用于家用，因此冷柜也称商用冷柜。家用冰箱的容积相对冷柜来说要小，自然比较省电，外形较美观，适合家用。

二、冰柜的性能不同

商用冷柜性能要求很高，因为容量大，需要用来保存很多食品，所以对制冷速度、制冷效果以及稳定性的要求非常高。而对于家用冰箱来说，只需要满足保存一些平时买回来的一些零零碎碎的食物即可，对于性能要求并不高，只需要能达到冷藏和冷冻食物就行。

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