厨房安装送风和排风出口时，厨房排烟管道安装，应根据灶具的具体位置考虑排烟管，送风射流不应干扰灶具的排风。在确定送风出口的出口风速时，区域风速在距地面2m左右时为0.25m/s。送风口应沿排风罩方向布置，厨房排烟安装，距排风罩前方0.7m，出风口离排风罩越远越好。
厨房排烟设备的排烟管道水平段不宜过长。水平距离一般不超过15m，厨房排烟厂家，坡度应大于2%。水平端应配有柔性接头，以便于清除油垢。根据规范，排气速度不应低于10m/s，以防止因风速低而导致油粘附在烟道上。连接到排气罩的支管应配备一个风量控制阀。
如果排烟系统设计不合理，整个厨房排烟不畅，不会安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器，福州厨房排烟，也不会正常工作;油烟排放系统和净化器的实际设计缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对整个厨房排烟的影响是选择和安装油烟净化器的前提，对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
厨房排烟设备排烟管道的清洁：
(1)可拆卸时，分段拆除管道;当拆卸不方便时，可由施工人员根据具体情况，用长铲子或钻入管道设备进行清理(垂直管道可单人挂船操作)。
(2)清除重油污垢：
a:用铁铲除内壁、滤油栅、防火门、阻尼器等处的重污垢。
b:用脱脂剂擦拭钢丝绒。
(3)特殊情况下，可通过“打开天窗”进行操作，用长柄铲子清除设备内壁的油烟污垢。
(4)清洁后，***设备并确保其处于良好状态。
(5)清理现场，清除施工留下的所有垃圾。
(6)收集工具，验收后撤离现场。
厨房排烟设备系统结构的有效性，不可忽视如下问题!
厨房排烟系统组成
厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。
油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器安装前，应计算排气系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。如果是新建项目，设计时应充分考虑烟气净化器的安装对排烟系统的影响;如果是装修工程，安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。必要时对厨房集烟罩、排烟管、整体补风装置进行改造，更换排烟风机。
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