厨房设备维修和***
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无论使用什么样的排气设备，重要的是要让厨房，尤其是配菜，在烹饪区产生负压。 负压是指排出的空气量大于进入厨房的新鲜空气量，使厨房保持空气清新。 在抽排厨房油烟的同时，不能忽视煎炉、烤箱、火炉、蒸锅、蒸锅、蒸汽消毒锅、洗碗机等产生的恶臭气体和废气，确保所有的烟气尽量不在厨房区域蔓延和搁浅。厨房通风、排风系统包括排烟罩、吸风机、排风管道、新风管道和空调系统。 一些厨师在设计开放式文件时总是刻意追求存在感，结果将一些不适合开放式文件处理的产品移到了前面，使餐厅烟雾缭绕。 在设计开放式摊位时，酒店厨房设备销售，注意不要增加餐厅内的油烟和噪音。
厨房设备管理的具体措施有哪些
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