湖南西餐设备-江苏昕月海厨具-大型西餐设备

设备在配置时需要注意这些问题：

设备配置要按照具体的功能间来进行，每个功能间会根据食材的数量和制作特点安排设备。每个功能间都会配置的一般有工作台、货架、水池（仓库除外），粗加工间会设置绞肉机、雪柜等，细加工烹饪间（中餐厨房）会设置煲仔炉、鼓风灶、低汤灶等，西餐厨房会设置蒸烤箱、炸炉、焗炉、扒炉、意粉炉等，西冷间会设置平台雪柜，备餐间会设置保温台、开水器、碗碟柜等，西饼间会设置和面机、搅拌机、醒发箱、烤箱、酥皮机等。设备放置时需要考虑便于清洁和维护，设备之间的死角可以用拼板补位。

常见故障和维修方法简易烤箱常出现的一般故障有：跳闸合不上，温度持续加热不停，温度上不来，设备有电源但不能启动。

1、跳闸——首先要排除是否是线路故障。如果不是，一般为电热管损坏。这种故障比较常见。

2、温度持续加热不停——一般为温控仪表损坏，或者交流接触器损坏，需要更换新配件。

3、温度上不来——首先确定电源线有无缺相，如无缺相，西餐设备厂家，一般是加热管损坏，需要人员查看。

4、设备有电不启动——一般为***保护和过热保护，手动复位就好。

西餐厅的优势与劣势

1、与中式厨房相比，西方人的厨房历来是及以漂亮、井然有序、干净著称。

2、西方人讲究饮食的就餐环境的情调感，喜欢立即将厨房例如就餐区域进行资源共享设计，湖南西餐设备，即开放式厨房——将餐厅与厨房设计当从两个统一、连贯的区域内，注重某种烹饪的就餐环境的团聚性。

3、中国式的厨房，会送给人一类较杂乱的感觉，显得不够错落有致。

4、而非常多西方人士的确对于中国的美食十分着迷，但是针对中国人的厨房设计，酒店西餐设备公司，真的是没有有点欣赏。

5、但需从当代文学社会，大型西餐设备，由于单元式住房的普及，传统的大面积厨房设计与共用室内厨房的方式，虽然无法适应现代人的都市生活。