据重庆市火锅协会2019年10月数据显示，该协会现有630家会员企业，会员单位从业人员总量超12万人。其向相关政l府部门查询数据，推算出重庆市火锅行业的直接从业人员近56万人。从原料、调味料、新兴方便火锅生产，无烟火锅设备批发，到火锅门店经营的全产业链看，该协会估算重庆火锅业年产值近500亿元(人民l币，下同)。
受新冠肺l炎疫情影响，开春以来的重庆火锅行业一度受到冲击。所幸在重庆“支持企业复工复产和生产经营的40条政策措施”下，“中小微困难企业贷l款贴息”“阶段性下调***”“阶段性降低企业用水电气成本”等缓解了众多火锅企业的生存危机。无烟火锅设备
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变频无烟火锅采用电磁炉作为灶具必须考虑用电负荷，根据电磁炉的总功率(单台大功率与数量的乘积)，再加上厨房设备、照明、空调等其他用电设备，计算出总的负荷，然后分配成动力三相输出，根据每相承担的负荷量来计算导线采用的横截面积为多粗，并且总负荷还必须计算出至少1.2倍的余量以保证超负荷的情况下不出状况。
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