原料挑选：要得到质量煎炸马铃薯片，降低原料耗费，务必挑选复合型加工工艺规定的马铃薯。因而，规定原料为块茎样子齐整，尺寸相对性匀称，炸薯条生产线，外皮薄颜色一致，芽眼少，密度很大，木薯淀粉和总固形物含量高，速冻薯条生产线，糖份含量低，种植土地质量相对性一致的马铃薯。洗涤：将马铃薯放进滚筒式分选设备中，薯条生产线方案，洗掉表面细沙。洗涤是降低残渣污染、减少微生物污染和残余的关键对策。并按直经尺寸不尺寸不一样，开展等级分类。挑选出尺寸相对性一致的。 
7.振动筛
振动筛是利用振子激振所产生的往复旋型振动而工作的。振子的上旋转重锤使筛面产生平面回旋振动，而下旋转重锤则使筛面产生锥面回转振动，其联合作用的效果则使筛面产生复旋型振动。其振动轨迹是一复杂的空间曲线。该曲线在水平面投影为一圆形，而在垂直面上的投影为一椭圆形。调节上、下旋转重锤的激振力，可以改变振幅。而调节上、下重锤的空间相位角，则可以改变筛面运动轨迹的曲线形状并改变筛面上物料的运动轨迹。
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