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消泡剂机理
1．泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭
该种机理的起源是将高ji醇或 植物油撒在泡沫 上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，工业级消泡剂批发，表面张力的降低于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，后po裂。
2．消泡剂能***膜弹性而导致气泡破灭
消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生***膜弹性的能力。
3．消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭
泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，消泡剂，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。
4．添加疏水固体 颗粒可导致气泡破灭
在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端，使疏水颗粒产生 亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。
5．增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭
某些能与 溶液充分混合的低分子物质，可以使气泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。有这 种作用的低分子物质如辛醇、乙醇、丙chun等醇类，不仅可减少表面层的表面活性剂浓度，而且还会溶入表面活性剂吸附层，降低表面活性剂分子间的紧密程度，从而减弱了泡沫的稳定性。
6． 电解质瓦解表面活性剂双电层而导致气泡破灭
对于借助泡沫的表面活性剂双电层互相作用，产生稳定性的起泡液，加入普通的 电解质即可瓦解表面活性剂的双电层起消泡作用。
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聚醚类消泡剂
种类挺多，主要有以下几种：
a. GP型消泡剂
以甘油为起始剂，由环氧bing烷，或 环氧yi烷与环氧bing烷的 混合物进行加成聚合而制成的
GP型的消泡剂亲水性差，消泡剂批发，在发泡介质中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力优越 ，适宜在 基础培养基中加入，以***整个发酵过程的泡沫产生。
b.GPE型消泡剂即泡敌
在GP型消泡剂的 聚丙二醇链节末端再加成环氧yi烷，成为链端是 亲水基的聚氧乙烯氧丙西甘油，也叫。按照环氧yi烷加成量为10%，20%，……50%分别称为GPE10，GPE20，……GPE50。
GPE型消泡剂亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，因此用在粘稠发酵液中效果较好。
c.GPES型消泡剂：有一种新的聚醚类消泡剂，在GPE型消泡剂链端用疏水基 硬脂酸酯封头，便形成两端是疏水链，当中间隔有亲水链的嵌段共聚物。这种结构的分子易于平卧状聚集在气液界面，因而表面活性强，消泡。
消泡剂能***膜弹性而导致气泡破灭由于泡膜表面吸附表面活性剂，使表面张力降低。
所以在受到局部压力，泡膜在该处局部变薄的同时，该处会因表面活性剂变稀薄而导致表面张力升高。正是因为新生的表面与原来的表面之间有了表面张力之差，使得泡膜受外界冲击变薄时，产生了弹性***力，泡膜才得以不破，起到了稳泡的作用。如果我们设法***这种弹性，就能***泡沫的稳定性。有认为:消泡剂的作用就是***泡膜的弹性。当消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生***膜弹性的能力。
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