厨房设计影响酒店的对外形象
饭店厨房与饭店的档次是有规范要求的，但是，在设计中是否能体现饭店的档次，这无疑是有较大差距的。这与经营者的要求和设计人员的水平大有关系。有一些饭店，乍看店面富丽堂皇，一看后厨就已经没了胃口，甚至是经营者严令禁止外人到后厨观望。原因就是后厨不堪入目。甚至有的厨房油烟、噪音、热气进入餐厅。这无疑使饭店的形象大打折扣。在家居装修中，花了大价钱，装修效果未必有品味和档次，关键在于设计。厨房设计是同样的道理。
随着我国经济的发展，宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象，自古以来便是“小心火烛”的***部位的厨房，在酒店里更是不容忽视，通过酒店厨房存在的火灾隐患和防御措施两个方面介绍酒店厨房防火知识。
火灾隐患
燃料
厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、。
油烟
厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。
4. 吊顶制作，500-1500元：厨房吊顶一般用金属扣板，木龙骨要进行防火处理。像华狮龙、西蒙等牌子的制作费会高些，一般在50元/m2， 武峰的则便宜些，如本预算表中为30元/㎡。本项的制作费用一般在500-1500元左右。
5. 门套翻新，厨房设备厂家，700-1500元：老门套因为底部受潮，多需要重做，门套一般由细木工板加饰面板等制作，根据所用材料质量的好坏及施工工艺而有所不同。本项费用一般在700-1500元不等。
6. 制作橱柜3000-12000元：现场制作橱柜，现在一般由木工搭橱柜的框架，而买现成的门板和台面配上，这样配置会比直接买成品橱柜便宜不少。本项的费用一般在3000-12000元不等。
7. 更新设备2000-5000元：灶头、脱排、水斗、水等基本的设施是不可少的，这些基本的价格在2000-5000元不等。大家可以根据手头的宽裕程度来配置不同的新设备。
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