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白酒的酒精:
任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分、乙醇等几种。***性,饮用后会而亡;乙醇***性,能刺激人的***和血液循环,但过量饮用也会引起。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。
酒精饮料
酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%~75.5%酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Nonalcoholic Drinks),俗称软饮料(Soft Drinks)。
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不要以工艺区别白酒质高低
以固态法酿造的白酒和以液态法酿造的白酒有何区别?前者比后者更安全吗?张五九表示,所谓固态法就是指整个酿造过程中原料均使用固态方式,液态法则指酿造蒸馏环节原料就是液体状,液态法和固态法不能作为区别酒质高低的依据,仅为不同工艺而已。
***质量监督检验中心相关人员表示,“目前我国的固态法白酒、液态法白酒和固液法结合白酒都有其相关的质量标准和安全标准要求,通过我们多年来的检测数据来看,只要生产企业严格按照相关标准进行生产,产品就是符合标准的,就是安全的”。
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开过的白酒如何保存?
很多爱酒人士对白酒的收藏可谓是情有独钟,他们选择将无数的白酒陈酿摆放于家中。白酒的收藏固然是一件好事,但是,白酒的挥发却是一件让收藏家们不得不解决的问题。收藏越久的白酒其挥发的程度也跟着相对加大。那么,如何才能有效的防止白酒的无形挥发呢?
1、开瓶后的白酒尽量在短期内饮用完毕,而不要长期存放。不过相比较葡萄酒来说,白酒可以存放的时间更长。
2、储存白酒的容器尽量是陶罐或瓷罐,条件不允许的情况下,自然使用玻璃瓶。但必须是密封的容器。
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