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泡菜起白花的时候应该怎么办呢?放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香。此外,烟台腌酸菜坛,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果,可以放一点进去。生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以有效的防止白花的产生。
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