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亚铁钾是抗结剂?可使保持松散
据记者了解，亚铁钾是一种可食用食品添加剂。容易吸收空气中的水分，潮湿结块，亚铁钾作为抗结剂能够防止结块，保持松散。
在我国现行的《食品安家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定:每一千克中亚铁钾的大使用量是10毫克。
常见的抗结剂还包括柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，目前用得多的是亚铁钾。亚铁钾不仅在国内有使用，日本、澳大利亚、欧盟都允许作为食品添加剂使用。
有多少添加了亚铁钾这一成分呢?记者在历下区附近的大型超市进行了调查。在大润发超市的专柜，供应食品级***，记者发现常见的品牌有23种8个品牌，有中盐、鲁晶、长芦等。记者仔细查看了23种的配料表，发现只有6种添加了亚铁钾这一成分，其余并没有添加。
记者注意到，所有添加亚铁钾的均在包装袋上明确标注添加量小于等于10.0毫克/公斤，广州食品级***，低于亚铁钾添加的。
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目前的食品添加剂，主要作用有下面四类：A. 避免变质、延长保存期限B. 替代天然食材以降低成本C. 增添色、香、味D. 改变食物的质地，让口感变好下面我们具体看看，常见于食品包装袋上的添加剂：1.“食品级碳酸钾”、“重合磷酸盐”、“碳酸钠”－－常见于泡面这三项化学成分都是“面质改良剂”，目的是要让面条吃起来更松或更有弹性，改善口感。碳酸钾、碳酸钠和过磷酸钙是食品中添加的，基本没有直接毒性。但说到健康，肯定不好。2.“肉精粉”－－常见于泡面好吧，小编可以向你保证肉粉里有什么，但是没有肉。所谓肉粉，更贴切的描述应该是“肉味剂”：让食物有肉味。每个家庭的配方是不同的，但必须是人工调味。因为每个食品制造商使用不同的合成调味料，我们无法从“肉精”一词中得知，但我们可以确定，它通常含有高钠。吃得太多对不好。3.“L-抗坏血酸钠”，营养强化剂食品级***，“异抗坏血酸钠”--常见于饮料中这两个都是化剂。其中，抗坏血酸钠是***C，不同抗坏血钠是***C的同分异构体，具有较强的化能力。这两种成分，虽然名字看起来糟透了，但基本上都很安全，不用担心。
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毒理信息
口服过量******；半数致死量约为2500 mg/kg（与普通盐毒性近似）。静脉的半数致死量约为100 mg/kg，但是它对心肌的严重的***值得注意，高剂量会导致心脏停跳和猝死。死刑就是利用***过量静脉会导致心脏停跳的原理。
生产方法
1.重结晶法将工业***加入盛有蒸馏水的溶解槽中进行溶解，再加人脱色剂、除剂、除***剂进行溶液提纯，经沉淀，采购食品级***，过滤，冷却结晶，固液分离，干燥，制得食用***成品。
2.以氯化镁和***为主要成分的岩盐光卤石（carnolite）粉碎，与75%的水混合，通入过热蒸汽，冷却后析出***。此粗晶体经水洗，重结晶精制而得。从海水析出氯化钠后的母液，经浓缩、结晶、精制而得。
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