炸油饼的面怎么和？
将适量面粉和面粉重量1.5-2.0%的无铝油条膨松剂混合均匀，放点油和盐少许 ，用温水和面揉至面团， 面稍微硬点 ，然后将面团醒30分钟 ，发酵好了在放点啤酒继续和面然后醒10分钟 ，然后用擀面杖擀成比饺子皮大而且厚的圆片，油温不要太热70度到90度为好。等面成***的时候基本就好了，无铝油条膨松剂厂家，如果喜欢吃那种芝麻的，可以在和面的时候就放进芝麻。
无铝油条变软不酥脆的原因
传统工艺采用的是明矾炸油条，但是只要使用明矾炸油条，就会造成油条铝超标3-5倍，为了避免油条铝超标，只有使用无铝油条膨松剂，而用无铝油条膨松剂炸油条一般都比不上明矾酥脆，这是目前无法解决的技术问题。
可以说油条的酥脆性也是含铝油条和无铝油条一个主要区别，抚顺无铝油条膨松剂，一般只要酥脆性好的油条，大都是用明矾炸的含铝油条，无铝油条膨松剂批发，而油条发软（有的说发硬），大都是用无铝油条膨松剂炸的油条。
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无铝油条膨松剂用途：
无铝油条膨松剂用途：焙烤食品的生产，如碳酸氢钠加入食品中，经烘烤加热产生二氧化碳，在食品内部形成均匀、致密的孔性***，体积增大，使面包、蛋糕等食品柔软富有弹性，使饼干酥松，口感好。规定使用的膨松剂有碳酸氢酸氢铵、轻质碳酸钙、***铝钾等8种。无铝油条膨松剂主要用于焙烤食品的生产，它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利于食品的消化吸收，这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。
我们知道无铝油条膨松剂是一种非常出名的食品添加剂，膨松剂的应用面是非常广的，很多地方都需要用到膨松剂，例如做面包，馒头等，膨松剂的优点在于令食品更加的酥脆，膨松，容易入口和消化。
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