北京西餐设备-江苏昕月海商用厨具-酒店商用西餐设备报价

西餐厨房常用加热设备有以下几类，它们的优点使用方法如下：

1、平顶扒炉，主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速地满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、蒸汽夹层汤锅，该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，酒店西餐设备厂家，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。

3、多功能烤箱，主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

面火炉使用与***注意事项：

(1)使用前应先检查接线有无松动，使用电压是否与供电电压相同，酒店商用西餐设备报价，安全接地是否连接可靠，确定无误后方司使用。

(2)打开电源开关，红色指示灯亮，此时电流已供至炉内，再按顺时针方向旋转温控器，把所需要的温度刻度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄灭，表示电热管工作，炉内温度开始上升，达到所需温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，当炉温略有下降，北京西餐设备，温控器则能自动接通电源，酒店商用西餐设备批发，绿色指示灯亮，红色指示灯熄灭，电热管又开始工作，炉内温度上升，如此反复循环，以保证炉内恒温。

焗炉

面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。面火焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种，其工作程序都是将食品直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备。该炉具自动化控制程度较高，操作简便。烤制时食品表面易于上色，可用于烤制多种菜肴。且还适用于各种面包、点心的烘烤制作