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牛肉浸膏的辨别和使用方法
现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。 因牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及***类的水溶性物质，该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。由于这种培养基中含有一般***生长繁殖所需要的基本的营养物质，所以可供作微生物生长繁殖之用，为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和***。
现在市场中牛肉浸膏的质量决定着牛肉浸膏的价格，那么如何鉴别其质量？是很多消费者想要了解的一门知识，业内人士指出，牛肉浸粉价格，对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳***，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，且有猪肉特有的正常气味。一般地说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
牛肉膏应该是牛肉熬成的呈褐色的膏状物；
牛肉浸出粉则以牛的肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序即可获得
所以简单的说一个是膏状物一个是粉状物，浸出粉的杂质要比牛肉膏少
牛肉膏（Bef Extract）又称牛肉浸膏，牛肉浸粉多少钱，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕***至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡***。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象
牛肉浸粉是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种乳白色粉状物。该主品含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及***类的水溶性物质。此外含硫氨酸较多，而且含有更多的***生长需要的***和其它生长因子，是生物制药发酵及和种培养基制备的基础原材料。
本公司产品包装有多种规格，可按客户要求计量包装。酵母浸膏、酵母粉、牛肉浸膏、牛肉浸粉、牛骨蛋白胨、鱼蛋白胨、大豆蛋白胨、大豆浸膏是梁山华信生物科技有限公司的主营产品，产品分分为***级、级两种，可用于不同微生物培养基。
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