玉米和植物油是生物乙醇和生物柴油生产中所利用的原料，工业白糖批发商，其副产品之一是甘油(图 1)。而甘油是甘油三酯的重要结构成分，也是糖异生过程中的重要前体物质。当动物禁食时，自身可以利用体内脂肪作为能量来源，工业白糖供应商，脂肪代谢产生的游离脂肪酸和甘油释放到血液中，一部分甘油在甘油激酶的催化下形成3-磷酸甘油参与糖酵解途径，另一部分甘油则通过糖异生途径转化为葡萄糖，终为机体提供营养与能量。工业白糖服务***。
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甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。直到目前，天然油脂仍为生产甘油的主要原料，工业白糖，基中约42%的天然甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层：上层主要是含脂肪酸钠盐（肥皂）及少量甘油，下层是废碱液，为含有盐类，的甘油稀溶液工业白糖服务***。
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一般含甘油9-16%，无机盐8-20%。油脂反应。油脂水解得到的甘油水（也称甜水），其甘油含量比制皂废液高，约为14-20%，无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。工业白糖服务***。
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