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浓香型的纯粮白酒一般存放两到三年就可以达到佳饮用期了，如果放久了味道反而会不好喝。相对来说，酱香型的好白酒反而是白酒界中可贮存时间长，而且具备越久越好喝的特征明显的白酒。
酱香型的白酒素有越陈越香的说法，放得越久酒香越浓，一般市场上销售的好酱香白酒都是经过传统的“12987”的工序酿造而成的，所以这种白酒出厂都是一瓶有五年存放时间的白酒了。如果再经过贮存，白酒中的脂类慢慢发生反应，从而使得酒香更浓，酒的口感也会更加醇厚。这是高度数酱香白酒独有的特征，也是酱香白酒一般都贵于其他香型的白酒的原因之一。
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储存白酒的容器：陶土容器（陶坛）。我国名酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的储存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。通常老式陶坛渗漏在3%-5%，新式陶坛渗漏约1%左右。酒厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，使用的过程中也不断检查，但老式陶坛的渗漏仍无法避免。这是陶坛自身材质和制作工艺决定的。
水泥池容器。采用钢筋混凝土结构制成水泥池，内壁贴面有桑皮纸猪血贴面，陶瓷板贴面，玻璃板贴面，环氧树脂或过涂料。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右，墙体用防渗漏材料制成。
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为什么说一杯白酒，7种文化呢？
积淀沉厚的***文化
按照***理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为经，左右两边肝胆经。酱酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能扶肝，苦能养心养神。此外，酱酒喝后不口干，按《说文解字》，舌边有水为“活”，陕西西凤酒加盟利润咋样，是生命的佳象征。故酱酒之饮食***，与汉代名医张仲景《论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承。
同时，根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管***。而53%左右的酒精度，是科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，陕西西凤酒加盟***吗，有利于健康……
以酱酒为代表的白酒***文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
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