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利口酒主要品种

利口酒的种类较多，主要有以下几类:柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。

蓝莓利口酒(blueberries Liqueur)

用新鲜的蓝莓压榨发酵后，经特殊工艺制成，营养丰富，呈天然宝石红色，澄清透明，酒香浓郁，甘甜醇厚，具有浆果的风格(如万山利口)。产地主要集中在中国北部的大兴安岭地区。

桑布加利口酒(Sambuca Liqueur)

酒体呈黑色，量版式***用酒加工基地夜場酒加工，酒精含量为40%(体积分数)，具有茴香香气，香料来自于特有的茴香树花油，适用于调兑汽水饮用，产地是意大利。

杏子白兰地(Apricot Brand)

采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地是荷兰。

鸡蛋白兰地(Bolls Advockaat)

酒体蛋***、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。

可可甜酒(De Cacao)

采用可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色:棕色酒作为餐后酒;白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

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（2）葡萄干葡萄酒（Raisin

Wine）：将正常收获期的葡萄采摘下来后，置于席子或稻草上进行风干，这样一来，水分流失后得到的果汁的浓度大大提升，糖分更加浓缩，因此酿制出来的酒口感很甜。采用这种方法酿制的甜葡萄酒有意大利的圣酒（Vin Santo）以及奥地利的稻草酒（Strohwein）。

（3）冰酒（Ice

Wine/Eiswein）：一般采用天然结冰的葡萄酿制，其采摘温度一般在零下 7℃-8℃ 左右，一般采用人工采摘再分离出部分水分，以得到更加甘美浓郁的甜葡萄酒。的冰酒生产国有德国、加拿大、奥地利等。

（4）贵腐酒（Noble Wine）：采用了贵腐菌的葡萄酿制而成的葡萄酒。通常，经贵腐菌的葡萄其水分会流失，从而使得葡萄的糖分更加浓缩，这样酿制出来的葡萄酒甘美浓郁、芳香四溢，极其诱人。的贵腐酒有法国苏玳（Sauternes）甜白、匈牙利的托卡伊（Tokaji）以及德国的逐粒枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerauslese）。

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利口酒 Malibu闲适无忧南国风

白色的酒瓶以及红日下的棕榈树丛—Malibu是朗姆酒300多年流行历丰富多彩的典型，它代表着海边浓荫下闲适无忧的生活方式。

这种酒的故乡原本是西印度群岛，自从当地开始种植甘蔗并且酿制朗姆酒以后，人们陆续发现使用压榨出的糖浆以及纯净的泉水与精选的酵母来发酵，再加入椰汁和糖，这样就能够酿制成顺滑香醇、富有热带风味的浅色饮料—Malibu。

如今巴西甚至是荷兰、法国都成为Malibu酒的酿造者，与此同时芒果、菠萝等新风味，更使得Malibu成为流行的闲暇伴侣。

如何酿造：绝大多数Malibu是在朗姆酒的基础上精酿而成，也有一些是用谷物酒精酿造的。重要的是加入椰子汁与椰肉浆以及各种糖类的添加物。

如何享用：这种酒单独饮用味道一般，特别适合与冰、果汁等混合饮用。食物与东南亚的泰国、印度尼西亚风味相配。

鸡尾酒单：Pina Colada将等量的Malibu与淡朗姆酒混合，加大量的冰，在其顶部加一些菠萝汁。

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