青梅，很多人一想到个反应就是咽口水吧，盐渍青梅肉销售，“望梅止渴”也是因此而产生的。但其实新鲜的青梅是酸中带微甜的，咬一小口，细细品尝，你会发现酸中带甜，并且回味无穷。青梅据说是个好东西，北京盐渍梅肉，***很多，那么今天小编来讲一下青梅的三点***。
1.开胃。青梅具有调节肠胃的功能
2.舒缓疲劳。青梅含有的酸是柠檬酸的10倍，因此青梅比柠檬消除疲劳、缓解压力的效果更好
3.杀菌跟减重。青梅具有排去毒减重的***，其中青梅酵素更是“大功臣”
--------摘自《碱来的健康》
从古至今，青梅就被文人雅士赋予了多种唯美的诗意，从青梅竹马到青梅煮酒，一颗貌不惊人的青梅却备受人们的青睐。从2、3月份的阵阵青梅花馨香到5、6月份的成熟，青梅用了短短几个月就完成了一次美丽的蜕变。
据了解，青梅性味甘平、酸度高、富含***所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。但是尽管青梅营养价值极高，但是新鲜的青梅不仅成熟期短暂，而且味道酸涩，盐渍梅肉生产，难以直接入口，因此，为了将这份青梅风味留住，人们创造了各种各样的食用方式，其中以梅子酒和糖渍青梅为具有代表性。
--------摘自《碱来的健康》
强力的碱性食品现代人的体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药务用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品。青梅非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。充分理解酸性食品、碱性食品的平衡，并了解梅子所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。
--------摘自《碱来的健康》
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