生物表面活性剂是指由***、酵母和***等多种微生物产生的具有表面活性 剂特征的化合物。分子中存在着非极性的疏水基团和极性的亲水基团。非极性基 团大多为脂肪烃链或其他烃链；极性基团则复杂得多，生物增活剂，据其组成特点可将生物表 面活性剂分为如下五类：
①糖脂系生物表面活性剂；
②酰基缩氨酸系生物表面活 性剂；
③磷脂系生物表面活性剂；
念脂肪酸系生物表面活性剂；
⑤髙分子表面活 性剂。
生物表面活性剂与生物基表面活性剂有何区别？
并不是所有的生物基表面活性剂是生物表面活性剂。生物表面活性剂是生物产生的，生物增活剂批发，意味着它们直接由微生物产生，包括通常与细胞壁或细胞膜相关的脂质、蛋白质和/或碳水化合物部分。生物表面活性剂包括具有不同复杂化学结构的分子，它们在每种微生物的生命周期中扮演不同的角色。生产过程使用完全可再生的原材料，没有传统的化学反应。
许多生物基表面活性剂主要是通过传统的化学反应产生的。这些化学方法中的一些消耗由烃源产生的大量能量(热和电)。
生物增活剂在色素、香味成分、生物活性成分以及发酵产品的提取分离中的应用
表面活性剂的发展趋势
表面活性剂的发展方向将表现在以下方面：①回归天然；②代替******；③室温下洗涤使用；④不用助剂可在硬水中使用；⑤能有效处理废液废水、粉尘等的环保型表面活性剂；⑥能有效提高矿物、燃料、生产利用率的表面活性剂；⑦多功能表面活性剂；⑧以生物工程为基础，利用工业或城市废弃物制备的表面活性剂；⑨用复配技术产生协合效应的表面活性剂。
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