现在的大锅灶主要常用的有：电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。
燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等***物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。
电加热大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。
虽然电热大锅灶有这么多的优点，但是清洁***也是的、要定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干；避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，食堂1米大锅灶，要及时用清水冲洗，食堂大锅灶，并擦干；大锅灶的内部***与清洁，一般需要到厨房设备维修***的地方***清洁。
本厂有化服务意识的大锅灶***服务***，西双版纳大锅灶，将不间断的与客户联系，让客户清楚的知道产品的完成进度。另外，本公司在严格按照合同条款的有关规定进行生产、交货，保证产品完好无损，食堂煮面大锅灶，并在规定的时间内送到客户要求的地点。
大锅灶产品在协议生效期间，在正常的储运、***、使用条件下，若有质量问题，负责免费修理或调换，并提供有关的***维修知识；如因用户使用不当而引起产品的损坏或工作不正常，本公司对产品提供有偿维修服务。
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