西餐厅应该具备什么功能分区
1、餐饮空间功能分区。
2、在总体布局时，山西西餐设备，要把入口、前室作为空间序列，大厅、包房稚间作为第二空间序列，卫生间、厨房以及库房作为一组空间序列。
3、在功能划分上要做到明确，以减少相互之间的干扰；餐厅装修中，西餐设备品牌，餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，以满足不同顾客的需求。
4、同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的性不受干扰。
5、餐厅空间应与厨房相连，而且应该遮挡视线，厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能***到客人的坐席处。
西餐设备
西餐是我国及一些东方***的人对欧美菜点的统称。确切地说是按欧美各国的饮食文化来烹制的菜肴的统称，其中包括原料、烹调方法、设备器具。由于历史文化背景不同、风土人情不同，因此，西餐厨房所使用的器具设备与中餐厨房所使用的器具设备也有所不同。
西餐厨房的设备要求:西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重。
西餐厨房分工相当细致，大家各司其职，有负责点心的，负责冷餐的，负责冷饮的，负责烹调的，负责煮汤的，负责烘烤的，负责油炸的等等，酒店商用西餐设备报价，分工明确是西餐厨房中的一大特色，也正因为如此，所以设备的种类也相当多，酒店商用西餐设备销售，而且用途很专一，除了常见的烤炉、煤气灶、电炉、油等等之外，还有烤板、咖啡机、高速拌和机、发酵柜、蔬菜切削机以及各类保温、冷藏、洗涤答设备。
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