明白从推销到保管到饭堂经理到饮食中心主任的层层担任制,进步各个环节的监视认识;严厉要求推销员仔细、及时讨取每批原资料的“三证”,保管员不入库无证、腐朽蜕变、过时的原资料,不出库无证、腐朽蜕变、过时的原资料,饭堂不加工无证、腐朽蜕变、过时的原资料,企业食堂管理多少钱,不买无证、腐朽蜕变、过时的食品。
强化员工食品卫生认识活期对饭堂从业人员停止体检,培育他们养成良好的卫生认识和团体卫生习气。严禁非本饭堂任务人员进入食品加工间和原资料库房,避免事情产生。
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一份营养美味的学生餐食,就犹如雪中送炭,能使分泌很快进入正常直达高潮,给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量,给亏缺待摄的身体补以必需的营养,顿时给身体充满了能源与活力,为了青少年茁壮成长,应大力普及学生营养知识,为学生提供合理的饮食结构,合理调配膳食,做到荤素、粗细搭配,平衡健康。
首先,按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养增加到了35%。蛋白质是长身体的佳“建筑材料”,成年人每天约需要80克蛋白质,孩子相对则需要更多一些。
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