氯化镁是白色结晶体，呈白色，pian状，有苦味，易溶于水和乙醇，氯化镁图片，在湿度较大时，容易潮解。
食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。
1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。
2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，不能是大块状的结晶体。
无水氯化镁产品分级：
（1）标准块含量在99.9%以上不大于99.9999%。50KG一块，杂质少，可以长期避水存放，可以直接投放。
（2）粗破碎块含量在95%以上粒度一般小于20厘米，杂质较多。需要人工选料再投放。
（3）精破碎块含量在98%以上粒度一般小于5厘米杂质很少，可以直接投放。
（4）细精片含量在98%以上粒度一般小于4毫米杂质少，可以直接投放。
在氯化镁生产出来之后，我们要增加一道晾晒的工序，可以有效防止结块。在晾晒的过程中，要注意翻晒，在干燥的过程中，让水分挥发出去，防止在晾晒的过程中结块。同时要检查包装，如果没有密闭，那放久了一定会结块。另外，氯化镁价格，如果氯化镁产品是准备出口的话，集装箱要有防潮措施，例如增加干燥剂等。
食用氯化镁广泛应用于食品、食yan、矿泉水等行业作为添加剂。它的市场潜力巨大，氯化镁生产，发展前景也比较广阔。
在国外，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，如面包、豆制品、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都广泛使用食用氯化镁。
在我国一直没有食用氯化镁，在国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月我国shou发《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。与此同时《***食品卫生法》明确规定了：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的提高，实施标准后对规范我***用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极地tui到作用，改变了我国的传统工业氯化镁作为食品添加剂的模式。
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