4.煮炼
从末效蒸发罐出来的粗糖浆,甜菜制糖设备供货厂家,再经过二次硫熏,除饱和过滤,以达到漂白和进一步澄清的目的。经过二次硫熏处理的糖浆,称为清净糖浆,一般尚含有百分之35— 45的水分。还须进一步浓缩煮制至有蔗糖晶体析出,并使晶粒长到大小符合要求。这一操作过程,叫做煮糖(或结晶)。所煮得的蔗糖晶体与糖液(母液)的混合物叫做糖膏。糖膏自煮糖罐卸入助晶机,甜菜制糖设备出售,经逐渐降温的过程,帮助晶体继续长大,黑龙江甜菜制糖设备,使蔗糖析出更加完全,这叫做助晶。将助晶后的糖膏送入离心机,使晶粒与母液分离,叫做分蜜。
3、渗出汁制取
以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出,得到的含糖水溶液叫渗出汁,提取糖分后的菜丝叫废粕。渗出中要求以一定量的水将菜丝中糖分提取出来,而非糖分则尽量保留在废粕中。
4、清净
渗出汁中非糖分的存在会对加工造成困难,影响糖品质量并增加废蜜量和糖分损失。因此在进行糖汁浓缩和结晶之前要进行清净,甜菜制糖设备供货,以尽可能地清除非糖分。
随着市场对红糖的需求不断扩大,以及机械化生产的进步,为了获得更大的甘蔗出汁量,许多制糖厂家将甘蔗榨汁的工序提高到了5-7次,甘蔗在反复压榨的过程中虽然提高了出汁量,降低了成本,但红糖品质也没了保障。一方面反复压榨甘蔗,会导致蔗汁中的营养成分丢失,进而导致红糖纯度下降,没有了原本该有的营养成分。另一方面,用甘蔗反复压榨的蔗汁制作红糖,也会影响红糖的口感。
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