为了培养花菇，每袋菇蕾不宜超过6朵，尽量分布均匀，菇蕾直径1～1.5cm进行割袋较适宜，可用锋利的小刀或刀片进行割口，让菇蕾从割口处伸出袋外，菇蕾太大再割会使菇出现畸形。菇棚温度在8～18℃范围内菇蕾容易形成花菇。
当棚内温度超过18℃时，应适当掀起塑料薄膜，加大通风，降低温度，降低湿度；温度高花菇肉薄柄长质量差；棚内温度保持在10～15℃左右，菌架批发，适量通风及温差，花菇质量好，产量也高。如棚内温度低于8℃时，要适当减少棚顶遮荫物，使阳光透入棚内提高温度，促进花菇形成。
覆土出菇的注意事项有哪些?
如果采取覆土出菇，也要注意以下事项：①对土壤严格灭菌，用全力威闷土壤；②要覆湿土，不要覆泥，因合成泥易板结，透气性差，不能满足蘑菇生长所需氧气，山东菌架，废气也不易及时排出；③水槽中补水要适当，补水过多，培养基中含水量过多，造成菌丝缺氧，菌丝细弱，抗病能力差，易发生病害.覆土养殖注意事项太多，一不留神就会病菌，不利于后期管理。
食用菌架由两部分组成，包含食用菌网片和食用菌架子，网片采用钢丝为原材料，经机器设备焊接而成，一般内丝为11号铁丝，放置菌包的网格一般为12公分左右，架子由角钢焊接而成，起到支架网片的作用，菌架采购，均可按客户的菌棚为您量身定制，网片与架子均经过高温浸塑处理，这样处理后产品就真正达到了防锈的目的，使用年限延长，从而菇农成本降低.
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