承包食堂公司-天津承包食堂-天津盛源餐饮(查看)

单位食堂承包食堂治安及消防安全：

1.现金、饭票、账簿、卡片等要专人保管，及时清点，交接清楚，严禁非内部工作人员代替兑换饭票；

2.存放食物、原料的库房，要随手锁门，钥匙由专人保管；

3.操作间禁止非工作人员入内；

4.严禁存放***物品，严禁将***物品带进食堂；

5.保持食堂出入口畅通，不得存放影响出入的物品；9.定期对烟道的油污进行清理；

6.对所使用电动厨具、设备要经常检查，发现问题及时报修，所有电器设备严禁泼水或用湿手触摸；

7.用油炸时，要有专人值守，注意油温，承包食堂方案，防止过热。如发生起火，承包食堂公司，应使用窒息法；

8.使用燃气以及各种燃气灶具须严格按照操作规程进行操作，严禁盲目操作；

10.所有在岗炊事人员须提高警惕，从思想上重视治安防火制度，严格执行交接班制度和各项操作规程。

食堂承包现炒热菜占总菜量的30% :要想解决厨房人手短缺的问题，重要 的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面 点两块是比较好控制的，因为很多冷菜和 面点都可以大批量提前制作，所以在人手 问题上是比较容易解决的.热菜是麻烦的，因为所有的菜品都要在灶台上烹调而成，"塞车"是再正常不过的事情了。

为了解决这个问题，除了要对很多菜品进行提前预制外，还在菜单设计上下了不少工夫。饭店整体菜品结构是:冷菜占菜品总数 的15%，面点占10%，蒸菜占35%，灶台 现烹菜占30%、汤羹占10%。

***食堂承包为“量身定做”的营养食物套餐，天津承包食堂，不但及时补充了身体内所失的营养也同时维护了健康，抵御了***。所谓“补充与维护”，就是要求每日应摄入粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、乳豆类和油脂类等五大类食物，承包食堂报价，而且比例均衡。

任何一种单一的食物都不能满足***每日所需的40余种营养素，而且许多食物中的营养素成分对***的益处还尚未明了。因此，摄入种类齐全、数量充足、搭配合理的多种天然食物，才能达到维护健康、抵御***的目的。***食堂所承包的营养食物不但符合***消化吸收的平衡膳食结构，而且能够为患者提供***所需的均衡营养。它不仅仅是客观意义上满足的饭食，更是一种营养的美味饭食。