不锈钢厨具根据使用环境一般分为家用和商用。家用不锈钢厨具一般是指在家庭中的厨房设备;商用不锈钢厨具一般是指用于酒店、餐馆等大型的厨房设备。商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，食堂厨具设备安装，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。
不锈钢厨具不惧污渍 防渗透性好，凉山食堂厨具设备，家里做饭时不可避免地会把油、菜汤等污渍洒到台面上，这时轻轻一擦不会留下任何痕迹;不锈钢厨具不惧高压力 抗冲击力好、硬度强。炒菜时如果不小心将炒锅落到台面上，不必担心台面破碎的问题;不锈钢厨具不会褪色 很多其他产品用久了都会变色变旧，而不锈钢的优点就是永远是新的。其他木质的橱柜要重新换的时候，会造成二次污染，而不锈钢橱柜完全避免了，还可以有回收价值。
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