氯化钙，属于无机盐氯化物，是一种由氯元素和钙元素组成的化学物质，化学式为C***2。味微苦，是典型的离子型卤化物，氯化钙，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。氯化钙吸湿性极强，在空气中极易潮解。易溶于水，20℃时溶解度为74.5 g/100，同时放出大量的热。氯化钙融水放热，其实本身不会制冷，而是被制冷以后降到非常低温度，然后将冷量传递出去属于一种冷媒介质。
冷媒是在制冷过程中的一种中间物质，它先接受制冷剂的冷量而降温，然后再去冷却其他的被冷却物质，例如“水”其实就是一种冷媒。煮熟的鸡蛋非常热，我们会把它放到水中拔一下，制冷盐水氯化钙水比例，再拿出的鸡蛋就不会烫手了。
但是工业生产中，水作为载冷剂一方面制冷冰点达不到要求，制冰用氯化钙粉末，再就是水降温到零摄氏度以下就会结冰成块，不如液体载冷剂适宜大批量工业化生产。这时候我们就需要一种更低冰点的介质，来将他制冷，这种液体可以达到-10℃/20℃甚至-30℃/-40℃都不会结冰。那什么物质的水溶液能达到这么低的温度还不结冰呢？这就是我们上述所说的：无机盐氯化物（氯化钙、氯化镁、氯化钠），也就是通常所说的“盐水”。
在各种冷冻剂、防冻剂中，工业氯化钙水溶液以及其冰点低，对环境无污染、价格低廉等优势广泛应用在各类冷冻机和需要降低冰点的设备及场合。作为载冷剂氯化钙需要配置一定浓度的液体使用，一般客户都会有疑问，无水氯化钙还是二水氯化钙？
工业氯化钙（Calcium choride for industrial use）主要分为无水氯化钙C***2跟二水氯化钙C***2·2H2O两种。按照我国现行的GB/T 26520-2011。无水氯化钙跟二水氯化钙在含量上还是有所不同。二水氯化钙跟无水氯化钙产品质量上没有本质区别，无水氯化钙纯度高，相对用量比较少，但是同时价格也比较高。比如制造防冻剂需要用一吨含量为74%的二水氯化钙换成含量为94%无水氯化钙则需要0.78723吨，可以降低生产用量。但是二水氯化钙的价格成本确只有无水氯化钙价格成本的一半，客户要综合核算使用成本，选择的氯化钙。
经常会遇到冰糕厂、冰块厂以及食品冷藏厂的客户采购氯化钙用于制冷、制冰。那氯化钙是什么？很多外行朋友都会好奇，氯化钙融水以后本身没有降温，甚至水溶后温度还升高，那他怎么能用于制冷呢？氯化钙为什么能制冷，又是如何达到制冷效果的？
在生产冰激凌时，一般是将混合好的冰激凌液体注入置于冰盐混合物的模具中，冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，从而将液体冷冻成冰激凌。这种冰盐混合物的介质其实就是氯化钙冷冻盐水，因为氯化钙冰点比水低，其冰点能达到-30℃，所以可以把氯化钙制冷后用来冷冻东西。
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