小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水，而二氧化碳会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说，脱硫吨包小苏打碳酸氢钠，制作面条、饺子皮、馄饨皮时，脱硫吨包小苏打食品级，常用到食用碱。
小苏打碱性较弱，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，无锡脱硫吨包小苏打，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，脱硫吨包小苏打工业级，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。
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而小苏打（碳酸氢钠--NAHCO3）有比较好的清洁效果，可以渗透到缝隙里清洁污垢，生姜则有着消毒的***。
将它们喷洒在菜板上，稍微静置5分钟之后，再用刷子冲刷干净，菜板上的***以及污垢就被清理干净了，同时还能去除菜板的臭味。
抽油烟机，我们每天做菜时，有很多油污会附在抽油烟机表面，这些油污非常黏，很难清理干净。
搪瓷器皿上焦黄的斑痕，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打，再使劲地擦，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。家用地毯上不慎沾了油渍，可先将油渍处湿一下，再放一小撮小苏打在上面，置一夜，翌日以吸尘器吸去小苏打，油渍即可消除。利用较浓的小苏打溶液，来清洗玻璃制品、银器以及不锈钢用具等，将会比其他洗洁剂要好用。
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