焦亚硫酸钠-食品级焦亚硫酸钠-食品添加剂焦亚硫酸钠

作为食品添加剂的一种，被经常应用在食品中当作防腐剂、漂白剂和疏松剂等。

　　焦亚硫酸钠食品中的作用：

　　1、焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。

　　2、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂、护色剂及保鲜剂。

　　焦亚硫酸钠使用过量的危害

　　焦亚硫酸钠，在空气中能分解出会强烈刺激人体呼吸道和胃黏膜的，焦亚硫酸钠，引起咳嗽和。而且，焦亚硫酸钠，易溶于水，产生会腐蚀肠道的亚硫酸。此外焦亚硫酸钠是人工合成，无法达到的纯度，会有重金属如铅、铬等残留，长期食用，可能会使人体重金属超标。焦亚硫酸钠添加剂一般是用来漂白的，如果残留物超标，就会引起过敏反应，且对消化道也有损害。人体如果大量摄入焦亚硫酸钠，可能会伤害到肝，严重的会造成急性甚至。

化工用于生产，二安乃近，己内酰胺等以及，苯丙砜和的净化。照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体，染料，制革用作还原剂 用作电镀业，油田的废水处理 以及用作矿山的选矿剂等。工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。用作化学试剂（印染和摄影等方面）、用作漂白剂 媒染剂，还原剂橡胶凝固剂，也用于有机合成制药及香料等。问题主要危害健康危害：该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、症状。有过敏体质或的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。燃爆危险：该品不燃，有毒，具刺激性。

焦亚硫酸钠（Na2S2O5）为乳白色或淡黄色结晶粉末状或小结晶，含有明显的SO2味道，比例1.4，溶于水，溶液呈酸性，与强碱触碰则释放SO2而生成相对的盐类，食品添加剂焦亚硫酸钠，久置空气中，则空气氧化成Na2S2O6，故该商品不可以长期存储。高过150℃，即溶解出SO2。溶解度：溶于水，溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于凡士林，微溶于酒精。密度1.4。溶于水溶于凡士林，微溶于酒精。返潮易溶解，露置气体极易空气氧化成硫酸钠。与强碱触碰释放而生成相对的盐类。加温到150℃溶解。焦亚硫酸钠的生产工艺流程线路有干式和湿式二种[3]。(1)干式。将碳酸氢铵和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成Na2CO3.nH2O呈小块时，出口焦亚硫酸钠，放进管式反应器内，块与块中间维持一定的间隙随后进入SO2，含量95左右焦亚硫酸钠，直到反映终结，取下小块物，经破碎得制成品。(2)湿式。于水溶液内，添加一定量的碳酸氢铵，使其生成亚硫酸钠的混液，再进入SO2，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离机、干躁而得制成品。