万家欢 (图)-工厂食堂承包商-保亭工厂食堂承包

随着社会的不断进展，社会分工及化越来越细。“您只管工作，剩下的都由我们来做”，把食堂交给我们来做，您将更能全神贯注地去经营自己的生产及业务，将非任务进行剥离，您将更有精力把企业做到同行业的!

万家欢餐饮严格按照ISO管理规定的食品检验流程进行作业，对材料的来源、加工、出品质量进行层层把关。根据新出台的***规定：凡企业员工在外面吃饭或将饭堂承包给私人经营的，若发生意外，将视为工作受伤处理。据此，为了完全解除您的，我公司与***公司签定了***合同，同时我公司采用的是48小时留样制，凡在我公司就餐的人员都能吃到放心饭、放心菜。

厨房员工考核管理制度

（一）考核的原则

1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，工厂食堂承包，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，工厂食堂承包商，制度化。

2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考人员口服心服。

3、 工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。

4、 考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提果。

5、 在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。

（二）考核的内容

1、 素质。 包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工***性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。

2、 能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。

3、 态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

4、 绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

（三）考核方法

1、 个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

2、 班组评议法：由所在班组同事有***有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

3、 业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。

食堂经营无小事

民以食为天，饮食是学生日常需要。对于大学生而言，食堂的卫生条件、服务态度和食物营养直接影响其饮食胃口和身体素质，保亭工厂食堂承包，因此，搞好食堂管理，提高学生的满意度，不仅是为学生的健康着想，良好的高校饮食文化也是校园文化的重要部分。

“希望菜能好吃点”

“想吃炖肉、红烧鱼、排骨......”女儿在某高校就读的程先生说，“我闺女每周末回家都吃不够，说在学校亏嘴，想吃这想吃那。”

“学校的饭不好吃”是不少大学生的感觉。在某高校食堂，笔者打了一份学生们常吃的“海带炖肉”和“鱼香肉丝”，勺子在盛菜师傅手里晃了又晃才放到餐盘上，看看内容，基本以海带和青椒为主，炖肉和肉丝寥寥无几。

万家欢食堂午餐套餐食物拍摄

去年以来肉价、米面价、食用油和菜价不断上涨，高校食堂压力不小，如果依然保持着原来的饭菜价格，要么以牺牲利润为代价，要么就降低饭菜的投料量，此外就只有涨价一条路。

某高校大三的学生小李指着饭菜说：“我打了一份青椒肉丝、一份土豆烧牛肉和3两米饭，花了8.5元钱，和上学期相比，贵了1元多。如果要想吃点好的，格力工厂承包食堂，比如锅仔，一顿饭要花费10多元。” 笔者了解到，对照新旧菜价，现在一般高校学生每月的伙食费投入要比以往增加60至100元。不过学生们普遍表示，因为物价上涨而提高菜价是可以理解的，只是希望学校食堂的饭菜能更加可口一些。

对于心目中的理想食堂，学生们也提出了自己的期望：餐具洗干净，要卫生；增加菜的种类；服务态度也要进一步提高；增加饭菜的份量；菜价计算准确度也是个重要问题。小编想说，这说的不是妥妥的万家欢食堂吗？