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纯粮白酒加盟在制作中需要注意哪些事项？
1、稳定
主要是指酿造工艺条件的相对稳定性，包括各种成分的配比，以及主要入口条件，如入口淀粉、入口水分、入口酸度、入口温度等指标。如果由于季节和气候的变化而需要调整，也应逐步调整。其目的是使发酵的谷物升温，缓慢产酸，消耗更多的淀粉。循环时，凤香型白酒招商加盟有风险吗，也不得强行退谷底，急剧增加辅料，急剧增加水量。
2.细
主要指精细操作，包括原料和曲料的适当粉碎、配料操作、稻田操作、蒸馏操作、发酵操作和管理。
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为什么说一杯白酒，7种文化呢？
积淀沉厚的***文化
按照***理论，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，凤香型白酒招商加盟有什么限制吗，舌根为经，左右两边肝胆经。酱酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能扶肝，苦能养心养神。此外，焦作凤香型白酒招商加盟，酱酒喝后不口干，按《说文解字》，舌边有水为“活”，是生命的佳象征。故酱酒之饮食***，与汉代名医张仲景《论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承。
同时，根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管***。而53%左右的酒精度，是科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……
以酱酒为代表的白酒***文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
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白酒贮存在酒库之中与酒瓶之中的差异：
两者存放的环境不同。在酒厂的酒库中，白酒的贮存环境始终保持合适的温度和湿度。传统的酒库有地上和地下两种。地上酒库，室温随季节气候变化影响较大，夏季气温高，湿度大，酒中的、硫醇、硫醚等挥发性硫化物杂味物质挥发较快，但同时也造成酒中香味成分的挥发耗损，原酒中乙醇也有蒸发、损耗。当室温低时，酒中香味成分挥发慢，但酒的老熟速度也会放慢。
地下酒库，温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，地温一般维持在9度—22度之间。在这样的温度下，可起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质能较好地保存，并且乙醇损耗少。
有的酒厂搞洞藏年份酒，就是这个道理。而瓶装酒放在家中，室温随季节变化，夏天可达35度左右；冬季气温低1度—5度，且气候干燥，加上酒瓶包装的原因，瓶中酒的香味物质、水、乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。
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