猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味***辣，然极难得。”的记载；清代的一本笔记小说中也道：“粤西平乐等府，山中多猿，企业定制酒多少钱一瓶，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。”无独有偶，早在明朝时期，这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中，也有过类似的记载：“黄山多猿猱，企业定制酒有什么好处，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。
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