壳壳小酒-上海惠风白酒加盟-壳壳酒

1、清香型白酒

酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型 ”。

2、米香型白酒

口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

3、兼香型白酒

兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。

4、药香型白酒

清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。

5、凤香型白酒

酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，壳壳酒，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。

混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

其它糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性亁酵母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。

半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，壳壳九贝勒，而后蒸馏制成的白酒。

勾兑白酒：这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

液态发酵法白酒：又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。

调香白酒：这是以食用酒精为酒基，壳壳小酒加盟电话，用食用香精及调香白酒经调配而成。

上海惠风白酒加盟九贝勒系列白酒，属于陈香型白酒，陈香型白酒是一种新风格白酒，不但具有幽雅的“陈香味”，还具备“陈韵雅致、甘美协调”的口感特征。

九贝勒白酒酿造要求：一、在陈香型白酒酿造过程中，温度控制是相当重要的，其工艺核心即“火必得其缓”，火指温度。是指发酵温度控制，在酿造的20个节气时段里，窖内发酵升温曲线符合“前缓中挺后缓落”的发酵规律；

二、九贝勒白酒酿酒材料经典九贝勒采用优质:玉米、高粱、大米、小麦、水等为颜料，经多年的老窖池控温发酵工艺窖藏储存而成，经典九贝勒具有醇厚幽雅的芳香，醉人心扉。口感醇和柔顺，入口绵长，回味甘甜，后尾干净，余味爽口，经典九贝勒独有的工艺酿制，有独特的香型和口感，幽雅细腻，空杯留香，醇香悠长

三、九贝勒白酒流酒温度控制，宜小火缓慢蒸馏才能提高蒸馏效率，壳壳小酒，但流酒温度过低，会让乙全等低沸点杂质过多的进入酒内。相反，流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加。一般来说，白酒的流酒温度大多控制在25～35℃之间，但目前尚未有报道或研究资料说明进行这些温度控制的科学依据。